Twix Bites


Twix was always one of my favorite chocolate bars (along with Snickers and the French Nougat bars) - and now you can make something that pretty much tastes like a Twix bar at home. This recipe is so easy and basically only takes about 10-15 minutes (without baking and cooling, of course). And best part of it all? All you need to make these Twix bites are four simple ingredients - so what's holding you back? Yum! 

Twix har altid været en af mine yndlings chokoladebarer (udover Snickers og Fransk Nougat) - og nu kan du rent faktisk ret let lave noget derhjemme som smager a la en Twix bar. Opskriften er virkelig nem og kun tager omtrent 10-15 minutter at lave (selvfølgelig uden bagning og afkøling). Det bedste er dog at man kun behøver fire simple ingredienser for at lave disse Twix Bites - så hvad holder dig tilbage? Bare kom igang! Mums!

 
RECIPE/OPSKRIFT (20x20cm):
- 300g Marie biscuits/Mariekiks
- 150g melted butter or margarine/smeltet smør eller margarine
- 1 can of condensed milk/dåse kondenseret mælk 
- 200g milk chocolate/mælkechokolade

1. Turn on the oven to 165 degrees C. // Tænd ovnen på 165 grader. 
2. Crush the Marie biscuits coarsely. // Knus mariekiksene groft.
3. Pour the melted butter/margarine over the crushed Marie biscuits and mix well. // Hæld det smeltede smør/margarine over de knuste mariekiks og bland det godt.
4. Spread the mixture into a 20x20 lined baking tin. // Fordel blandingen i en 20x20 bradepande beklædt med bagepapir. 
5. Pour the condensed milk over the mixture and then bake for 30 minutes. // Hæld den kondenserede mælk over kikseblandingen og bag i 30 minutter.
6. Let cool and then melt the chocolate and add on top. // Lad den dernæst køle. Smelt så chokoladen og kom ovenpå den færdigbagte "kage". 
7. Put in the fridge until the chocolate has set and then cut into appropriate size Bites and enjoy! // Kom den i køleskabet indtil chokoladen er stivnet og skær den dernæst i tilpasse stykker og nyd! 

I AM


Sponsored by I AM Denmark

I recently visited the new mall in Esbjerg called "Broen" and I went to this store called I AM. It's a store filled with amazing accesories for women in affordable price ranges - such as earrings, bags, scarfs, sunglasses, belts etc. I got the two pairs of earrings pictured above. I found them both perfect for summer or fancier parties - I wore the second dreamcatcher pair at my graduation! I did, however, not only get earrings. I also got myself a belt, a pair of sunglasses and a round beach towel.

Jeg besøgte for nylig det nye center i Esbjerg som hedder "Broen". På 1. salen er der en butik der hedder I AM. Det er en butik fyldt med lækre accesories til kvinder - der er for eksempel øreringe, tasker, tørklæder, solbriller, bælter, osv. Jeg fik mig de to ovenstående par øreringe med hjem. Jeg synes de var så fine her til sommer eller til nogle finere fester - jeg havde endda det sidste par på til min dimission! Udover øreringene fik jeg også et bælte, et par solbriller og et flot rundt strandtæppe med hjem. 


I completely fell in love with the belt. I actually saw one similar when I visited Germany in May. However, my size was gone and when I saw this one in I AM, I knew I had to get it. The details are simply stunning and I am pretty sure it will look gorgeous on a simple bodycon dress. I cannot wait to wear it! 

Jeg blev fuldstændig forelsket i det ovenstående bælte. Jeg så faktisk en lignende da jeg var i Tyskland i maj, men min størrelse var udsolgt. Derfor vidste jeg også at jeg var nødt til at have dette med hjem da jeg så det inde I AM. Detaljerne er fuldstændig fantastiske og jeg er ret sikker på, at det vil se fantastisk ud til en simpel bodycon kjole. Jeg glæder mig til bruge det! 

 
And the sunglasses? They are just awesome. They remind me of a mix of aviators and the classic Ray Bans. I just had to get them as well. They look somewhat retro - but also modern! I love them. And at the price of only 129 danish kroner? Bargain! Anyway, I spent almost an hour in the store, just looking around. They have so many beautiful pieces, really! I AM stores are available in most countries and you can check your nearby store at their homepage, I-am.com.

Og solbrillerne? De er bare vildt fede. De minder mig om en kombination af aviators og de klassiske Ray Bans. Jeg var simpelthen også nødt til at have dem med. De er på en måde ret retro - men også moderne! Jeg elsker dem. Og så til en pris på kun 129kr? Godt køb! Nå, men jeg brugte faktisk næsten en time på at kigge rundt i butikken. Der var så mange fine ting! I AM butikkerne kan I Danmark findes i Esbjerg, Odense og Næstved - for yderligere information kan I besøge deres hjemmeside, I-am.com

Makronsnitter


Makronsnitter, losely translated to "Macaroon slices", is another Danish cake. This cake has a shortcrust bottom, then topped with jam and dark chocolate and a filling made of marzipan, sugar and egg whites on top of that. Let's just say that this cake is definitely not healthy, at all - However, it is such an amazing combination of flavours and is perfect for special occasions. 

Makronsnitter er en meget velkendt kage, som smager absolut fantastisk med mørdejsbund, marmelade, chokolade og lækker marcipan-makron på toppen. Den er syndig, sprød og lækker på én og samme tid. Den er bestemt ikke sund - men netop dette gør, at jeg synes den er perfekt til specielle begivenheder. 


RECIPE/OPSKRIFT (35x20cm): 

Shortcrust/mørdej:
- 225g flour/mel
- 125g margerine
- 125g sugar/sukker
- 1 tsp baking powder/tsk bagepulver
- 2 big egg yolks/store æggeblommer

Filling/Fyld
- 1dl jam of your choice/syltetøj af eget valg
- 75g dark chocolate/mørk chokolade

Maracoon-filling/Makron-fyld:
- 4 egg whites/æggehvider
- 500g icing sugar/flormelis
- 250g grated marzipan/revet marcipan

1. Turn the oven on at 175 degrees celcius. // Tænd ovnen på 175 grader. 
2. Mix flour, baking powder and sugar. Add margerine in small pieces and then mix. Add the egg yolks and mix until the dough turns into a "crumble". Do not over mix! Pour the mixture into a lined 35x20cm baking sheets and press it down. Bake for 15 minutes. // Bland mel, bagepulver and sukker. Kom margerinen i, i mindre stykker og bland det godt sammen. Tilføj æggeblommer og bland det hele indtil det bliver til en smuldredej. Hæld det så i en bageplade på 35x20cm (beklædt med bagepapir) og pres det godt ned. Bag så i 15 minutter. 
3. While the shortcrust is baking, make the macaroon-filling. Mix egg whites, icing sugar and grated marzipan well. // Imens mørdejsbunden bager laves makron-fyldet. Bland blot æggehvider, flormelis og revet marcipan godt sammen. 
4. When the shortcrust is done baking, spread the jam of your choice on top. Then chop chocolate into pieces and add on top of the jam. Now "sprinkle" the macaroon-filling op top until it covers it all - Do not spread it. Turn the oven to 200 degrees celcius and bake for another 20 minutes. // Når mørdejsbunden er færdig med at bage smørres marmeladen på og dernæst hakkes chokoladen og kommes ovenpå. Derefter lægges makronfyldet på i "klatter", indtil det fylder hele kagen - Lad endelig være med at forsøge at smørre det ud! Sæt ovnen på 200 grader og bag i endnu 20 minutter. 
5. Let the cake cool completely and slice - then serve! // Lad kagen køle helt og skær dem så ud i snitter - og server!