Frozen Banana Popsicles (Banan ispinde)


I always loved bananas (and any other fruit, really) dipped in chocolate and never really thought of freezing them and eating them as popsicles until I stumpled upon the idea on Instagram. I HAD to try it seeing it is a way healthier alternative to popsicles (and I love popsices and ice cream, not going to lie). Best part? I ADORE these frozen banana popsicles! And you can adjust them any way you'd like. I dipped mine in chocolate and sprinkled them with crushed crackers but you could also cut them open and put peanut better, jam or nutella in the middle - or dip them in yoghurt instead of chocolate, before freezing. Be creative! 

Jeg har altid elsket når man dyppede bananer (eller en hvilken som helst form for frugt, egentlig) i chokolade - men jeg har egentlig aldrig overvejet at fryse det på pind.. før jeg så det på instagram! Jeg var selvfølgelig nødt til at prøve eftersom det er et meget sundere alternativ til is (og jeg elsker jo egentlig is, så det er jo fint med et sundere alternativ af og til). Det bedste? De her banan ispinde smager SÅ godt! De kan varieres lige som man foretrækker det. Jeg dyppede mine i mørk chokolade og kom knuste fuldkorns mariekiks ovenpå.. men man kunne jo eventuelt også skære dem over og komme peanut butter, marmelade eller nutella imellem og så fryse dem.. eller dyppe dem i yoghurt istedet for chokolade, før de fryses. Vær kreativ! 


RECIPE/OPSKRIFT:
- Bananas (1 banana makes 2 popsicles)/Bananer (1 banan bliver til 2 ispinde)
- Dark chocolate/Mørk chokolade
- Vegetable oil/Olie
- Crackers (1 for 2 popsicles)/Fuldkorn mariekiks (1 kiks til 2 ispinde)
- Popsicle sticks or barbeque skewers/Ispinde eller grillpinde

1. Peel the banana and cut in half. Put in the popsicle stick or skewer where you cut the banana. Place them on a plate with some wax paper and freeze for at least half an hour. // Skræl bananen og skær den i halve. Stik ispind eller grillpind i bananen og placer dem på en tallerken med bagepapir på. Frys så i mindst en halv time. 
2. Melt the chocolate in a cup. I used the microwave, 30 seconds at a time and stirring in between until chocolate is completely melted. Add a little vegetable oil to thin out the chocolate a little bit. // Smelt chokoladen i en kop. Jeg smeltede i mikroovnen med 30 sekunders intervaller indtil chokoladen er helt smeltet (Husk at røre i chokoladen imellem de 30 sekunder). Tilføj en smule olie til at fortynde chokoladen en smule. 
3. Crush the cracker and get ready to sprinkle. // Knus kiks så det er klar til at komme på banan isene. 
4. Take the banana popsicles out of the freezer and dip into the chocolate. Quickly sprinkle with crushed cracker and then place them into the freezer once again for at least half an hour and then enjoy your healthy banana popsicles! // Tag banan ispindende ud af fryseren og dyp dem i chokoladen. Kom hurtigt de knuste kiks på chokoladen inden den størkner og placer dem dernæst i fryseren i mindst en halv time. Nyd dernæst dine sunde ispinde! 

AthGene

 
As mentioned in earlier posts, I started fitness and trying to get a bit healthier. Honestly, it's a jungle to figure out how to do exactly that for exactly your body - as every body is different and reacts differently to different foods and exercises. Then I discovered AthGene and thought - why not give this a try? AthGene is a company offering genetic insights into ones body's fitness preferences, which means a test of your genes will tell you about food, fitness and sleeping patterns and what's best for you! 

Som jeg har nævnt i tidligere indlæg er jeg startet i fitness og forsøger også at blive en smule sundere. For at være ærlig så er det jo en jungle at finde ud af hvad det lige nøjagtigt er bedst for ens krop - alle kroppe er jo forskellige og reagerer forskelligt på mad og på diverse former for træning. Så fik jeg øje på AthGene og tænkte, at det skulle jeg selvfølgelig prøve! AthGene er et firma der tilbyder et genetisk indblik i ens krops fitness præferencer. Dette betyder at en gen test vil fortælle om hvilke mad, fitness og soverytmer der passer til lige netop din krop! 

 
First thing that happens is that you have to take the gene test. You receive a simple kit with a mouth swab and all you do is to rub the swab against your inner-cheeks for 30 seconds and then send it back to the lab. 3 weeks later you'll have your results. I recently sent in mine and can't wait to see what results will come out of my gene test! When I receive the test, I will make another post and keep you guys updated!

Det første der sker er at man skal tage en gen test, ved at lave en spytprøve. Man modtager et kit med en vatpind, der skal gnides godt rundt inde i munden i 30 sekunder. Dernæst sender man spytprøven tilbage til AthGene, som så sender den videre til et laboratorie. Efter 3 uger får man så svar på ens prøve. Jeg har for nylig sendt min ind og jeg glæder mig vanvittigt til at få svarene tilbage! Når jeg modtager svarene, så laver jeg selvfølgelig endnu et indlæg for at holde jer opdateret! 

Blog post is sponsored by AthGene.com

Banana Pancakes

 
This breakfast is probably one of my favorite healthy breakfasts.. Simple, yet delicious, banana pancakes! They take only a few ingredients but they are so good, really. I had them for brunch today along with some watermelon (as you can obviously tell on the picture) to fill up on energy before going to the gym in about an hour! 

Denne her morgenmad er nok en af mine absolutte yndlings.. Så simpel, men det smager så godt - banan pandekager! Der er meget få ingredienser i, men de smager vanvittigt syndige og godt. Jeg fik dem til brunch i dag sammen med vandmelon (som I selvfølgelig kan se på billederne) for at blive fyldt lidt på energi før jeg skal ned og træne om en times tid! 

 
RECIPE/OPSKRIFT (11-12 small pancakes/11-12 små pandekager):
- 1 banana/banan
- 2 eggs/æg
- 35g oats/havregryn
- 1 tsp baking powder/bagepulver
- ½ tsp vanilla/vanille

1. Pour all ingredients into a blender and blend until a smooth mixture (If you want to, you can also put them in a bowl and then use a hand blender to blend). // Hæld alle ingredienserne i en blender og blend indtil en ensartet masse (Hvis du hellere vil, så kan det også kommes i en skål og blendes med en stavblender). 
2. Heat up a pan to medium-low heat with a little bit of grease or oil on it. Bake the pancakes on the pan and flip them when they start to bubble a bit. // Varm en pande op med en smule fedt, på lav-middel varme. Bag pandekagerne og vend dem når de begynder at boble lidt på overfladen. 
3. When done, serve with whatever you'd like! I usually top mine with jam, bananas, almonds and dark chocolate! // Når de er færdige serveres de med lige dét du har lyst til. Jeg toppede mine med marmelade, banan, mandler og mørk chokolade!